Vous n'aurez plus jamais mauvaise mine !
EN CE MOMENT !
Au cOMMENCEMENT
-"Dans le Haut-Doubs, on ne boit que de l'absinthe!"
- QUE de l'absinthe ?
Non! En 2016, un fromager de formation se lance le défi d'envahir Pontarlier avec ses bières!
L'aventure, commencée à domicile, se conclut par l'installation de l'artisan brasseur dans un local de la capitale du Haut-Doubs. Changement de matériel : les cuves à Comté se transforment en cuves de brassage, les tranches caillés en fourquet.
Au fur et à mesure des travaux, la Bonne Bouille prend forme, fait évoluer son atelier, transpire sur l'élaboration de nouvelles recettes.
Aujourd'hui ce ne sont pas moins de six références, agrémentées de brassins éphémères, que la brasserie propose. Retrouvez-les, de Besançon à Métabief et ailleurs, en caves, restaurants ou au pied des pistes! Mais aussi sur les marchés d'artisans ou à la brasserie, là où tout à commencé!
À force de patience et de passion, de créativité et de bonne humeur, nos bières auront toujours pour objectif d'effacer les mauvaises mines!