La Brasserie

- "Dans le Haut-Doubs, on ne boit que de l'absinthe!"

- QUE de l'absinthe ?

Non! En 2016, un fromager de formation décide de prendre le défis d'envahir Pontarlier avec ses bières!

L'aventure, commencée à la maison, se conclu par l'installation de l'artisan brasseur dans un local de la capitale du Haut-Doubs. Changement de matériel : les cuves à Comté se transforment en cuves de brassage, les tranches caillés en fourquet.

Au fur et à mesure des travaux, la Bonne Bouille prend forme, fait évoluer son atelier, transpire sur l'élaboration de nouvelles recettes.

Aujourd'hui se ne sont pas moins de cinq références, agrémentées de brassins éphémères, que la brasserie propose. Retrouvez-les, de Besançon à Métabief et ailleurs, en caves, restaurants ou au pieds des pistes! Mais aussi sur les marchés d'artisans ou à la brasserie, là où tout à commencé!

 

A force de patience et de passion, soyez en sûr, notre labeure aura toujours pour but d'effacer les mauvaises mines!

Parole de Bonne Bouille! 

LA FABRICATION
PHOTOS

3 cups

Blueberries

3 cups

Flour

2 tsp.

Cinnamon

1 cup

Sugar

2 tsp.

Oil

2 tbsp.

Salt

1½ cups

Butter

Brasser dans de bonnes conditions 
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La BRASSICOMTOISE

ROUTE DES BRASSEURS DE FRANCHE-COMTE

Des Goûts, des couleurs, des rencontres !!

Détails :

Producteurs de bières, créateurs de saveurs, brasseurs passionnés vous accueillent

http://www.labrassicomtoise.fr/

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