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FR-BIO-01

Agriculture UE

Damvauthier d'hiver
Bière de légende et de saison

Notre Damvauthier d'hiver est un clin d’œil aux Schwarz-bier ou Pils noires allemandes (plus généralement des pays de l'EST).

C'est une bière de basse fermentation (Pils) fabriquée en réponse à notre Stout, l'Eclipse Totale (bière noire anglo-saxonne). Arôme très doux de torréfaction et texture assez légère et quelque notes houblonnées pour le peps. La levure utilisée met bien en avant les arômes des malt spéciaux.

La légende du lac Saint-Point, raconte l'histoire de la ville de Damvauthier, au bord du Doubs, qui fut engloutie. Un soir venant chercher de l'aide, une pauvre femme en haillons portant son bébé, n'essuya que des refus des habitants de cette cité riche et prospère. La pauvresse s’éloigna de cette ville où les habitants avaient perdu toute humanité. Elle trouva non loin un vieil homme nommé Saint-Point qui l'accueillit pour la nuit. Au petit matin, à leur grande surprise, ils découvrirent qu'un immense lac avait noyé la cité maudite. Inutile de préciser la morale de cette légende...

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